Vitajte ve vinařství Ševčík v Šardicích
Proč vinaříme?
Chceš-li být šťastný jeden den, opij se
Chceš-li být šťastný jeden rok, ožeň se
Chceš-li být šťastný celý život, staň se zahradníkem
Říká čínské přísloví – staň se vinohradníkem dodáváme…
Příroda, udržitelnost a dokonalost v jednoduchosti je mottem našeho vinařství.
O vinohrady pečujeme výhradně biologickými postupy s vyloučením chemie. Umožňují nám to nové odrůdy révy, kterým dáváme přednost před tradičními pro jejich přirozenou odolnost.
Víno vyrábíme minimalisticky, s nejmenším možným množstvím zásahů – pouze z hroznů, ne z dodaných enzymů, taninů a stovek jiných dostupných přípravků, které se staly standardem dnešních vín.
Přírodě šetrné a recyklovatelné materiály a postupy používáme ve sklepě i k balení vín.
Odměnou za citlivý přístup k přírodě je nám pestrý život v našich vinohradech a dokonalá vína, která nejraději vychutnáváme s našimi přáteli.
Ochutnejte naše vína a užijte si tak kdykoliv moravského letního slunce uchovaného v každé kapce tohoto božského nápoje, s přáteli!
O nás
Ve vinohradě a ve sklepě pracujeme celá rodina, dá se říct od prvních krůčků až po truhlu, každý podle svých možností. Hospodaříme tak, abysme svou zemi předali potomkům v lepším stavu, než jsme ji dostali.